[Video] El pan a través de los siglos

El pan tal como se conoce en la actualidad llego a Colombia en la época de la colonización española, momento en el cual se introdujeron las primeras semillas de trigo al Nuevo Reino de Granada.

Antes del pan lo mas popular en esta tierra eran las arepas de maíz, producto que disfrutaban mucho los indígenas de la época y porque no decirlo en la actualidad también, y aun sigue la fuerte discusión acerca de donde son las arepas, pero ese es otro tema.

En Colombia cada región cuenta con un tipo de pan que lo hace muy de su tierra, desde el Amazonas con su pan casabe, los llanos con su pan de arroz, los nariñenses con su pambazo, los vallunos con su pan de bono, el famoso pan de maíz de los altos cundiboyacenses, la almojábana de la zona andina o la costa Caribe con su pan de coco, cabe resaltar que no todas las preparaciones llevan trigo, sino que también usan otros ingredientes como el maíz o la yuca.

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Un bocado de historia